英山85后制茶师彭泽群：把一片叶子做成“五星茗茶”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 胡小军 通讯员 吴滕钰）4月17日，五星茗茶在“英山云雾茶·我也来发布”英山县推进茶产业链建设专场活动上，英山85后制茶师彭泽群分享了自己与茶叶相伴十余年的后制最近江西上饶新闻网故事。

从市场营销专业毕业生到“黄冈市技术能手”，茶师从制茶小白到带动近千户茶农增收，彭泽片叶他用青春证明：做好一杯茶，群把同样能写好人生。做成

一双烫出水泡的五星茗茶手

2014年3月，25岁的英山彭泽群从湖北大学市场营销专业毕业不到一年，便一头扎进英山县彭洲玉笋茶叶专业合作社，后制跟着父亲学做茶叶。茶师从最基础的彭泽片叶最近江西上饶新闻网茶叶加工辅助工作干起。

炒茶锅温度高，群把手上烫出水泡是做成常事；熬夜制茶，眼睛熬得通红。五星茗茶但他始终记得师傅说的话：“想做好茶，先要耐得住寂寞、吃得了苦头。”

为了掌握英山云雾茶的传统手工制茶技艺，他白天跟着老师傅学手法，晚上自己琢磨火候。摊青、杀青、揉捻、烘焙……每一道工序都反复练习，直到手能感知温度、眼能分辨色泽、鼻能辨别香气。渐渐地，他从一名辅助工成长为能够独立制茶的技术员。

“黄冈市技术能手”

彭泽群深知，要做好茶，光会动手还不够。他利用闲余时间自学茶叶文化、茶叶审评、茶艺理论，从更深层次理解茶叶的本质。

为了开阔眼界，他主动走出大山，到“中国古茶树之乡”贵州普安、“世界硒都”恩施利川学习交流。每到一处，他都虚心请教，把别人的好经验好做法带回来，取长补短。

凭着这份钻研劲儿，他多次被评为合作社优秀技术员、先进工作者。近年来，他参加英山云雾茶手工制作技能大赛荣获一等奖，制作的云雾茶多次参加中国茶叶学会品质评价，获评四星茗茶、五星茗茶；在全市工匠杯技能大赛中斩获二等奖，获评“黄冈市技术能手”，同时荣获黄冈市先进个人暨黄冈五一劳动奖章。

为茶农致富搭把手

彭泽群明白，一个人会做茶不算本事，能让更多人喝到好茶、让茶农增收才是真本事。2015年开始，他主动承担起市场开拓任务，背着茶叶跑江苏、安徽、山东，一家家茶馆去拜访，一场场品鉴会去讲解。

功夫不负有心人。如今，他所在的合作社年均销售额达400万元，为周边3个村近千户茶农带来了稳定收入。

2019年，在合作社带领下，彭泽群和同事们为47户171名贫困茶农送去茶叶肥料，手把手教他们科学种茶。茶叶封园期间，他积极争取政策，为茶农每斤鲜叶增加一毛钱收益。钱虽然不多，但看到茶农脸上露出的笑容，他觉得再累都值得。

2022年初，为推动村里茶园种植面积扩大和品种改良，他和村委会共同努力，为茶农提供龙井43号、鄂茶1号优质茶苗。他说，这是一场革命性改变——高效、高产、高品质的茶叶，才能真正帮助茶农增收致富。如今，看到一片片新茶园郁郁葱葱，他感到无比欣慰。

有人问彭泽群，荣誉是不是对他坚守的肯定？他说，荣誉不是终点，而是新的起点。每当站在制茶锅前，看着鲜叶在手中慢慢成形、茶香渐渐溢出，彭泽群依然像十年前一样激动。这份热爱，从未改变；这份匠心，始终如一。